Организация питания
Вторник
Меню на 27.10.2020
С 1,5-3 лет
| Выход (г) | Наименование блюда | Э.цен (ккал), белки (г), углеводы (г), витамины (мг), микроэлементы (мг) |
|
Завтрак 1 |
||
| 150 | Какао с молоком | Ккал 69, белки-3, жиры-3,угл.-9,витамин С-1 |
| 150/5 | Каша молочная «Дружба» с маслом | кКал-186, белки-5,жиры-7,угл.-26,витамин С-1 |
| 20/5 | Бутерброд с маслом | кКал-85, белки-2,жиры-4,угл.-10 |
|
Завтрак 2 |
||
| 100 | Кисломолочный продукт | кКал-62,белки-3,жиры-3,угл.-5,витамин С-1 |
| Обед | ||
| 20 | Хлеб пшеничный обогащенный витаминами | кКал-47,белки-2,угл.-10витамин |
| 50 | Икра морковная | кКал-61,белки-1,жиры-4,угл.-5,витамин С-5 |
| 150 | Суп с макоронными изделиями | кКал-73,белки-2,жиры-2, угл.-12,витамин С-10 |
| 130 | Жаркое по домашнему | кКал-229,белки-13,жиры-14, угл.-13,витамин С-16 |
| 150 | Компот из смеси сухофруктов | кКал-65, угл.-17 |
| 20 | Хлеб ржаной | кКал-42,белки-1,угл.-9 |
|
Полдник |
||
| 150 | Суп молочный с полтавской крупой | кКал-100,белки-4,жиры-3,угл.-13,витамин С-1 |
| 150 | Кисель плодово-ягодный | кКал-45, угл.-11 |
| 20 | Хлеб пшеничный обогащенный витаминами | кКал-47, белки-2,угл.-10 |
| 50/5 | Запеканка из творога со сгущенным молоком | кКал-121, белки-11,жиры-5,угл.-8 |
| 100 | Яблоки | кКал-47,угл-10,витамин С-10 |
С 3-7 лет
| Выход (г) | Наименование блюда | Э.цен (ккал), белки (г), углеводы (г), витамины (мг), микроэлементы (мг) |
|
Завтрак 1 |
||
| 150 | Какао с молоком | Ккал 69, белки-3, жиры-3,угл.-9,витамин С-1 |
| 150/5 | Каша молочная «Дружба» с маслом | кКал-186, белки-5,жиры-7,угл.-26,витамин С-1 |
| 30/5 | Бутерброд с маслом | кКал-112, белки-2,жиры-5,угл.-15 |
|
Завтрак 2 |
||
| 100 | Кисломолочный продукт | кКал-62,белки-3,жиры-3,угл.-5,витамин С-1 |
|
Обед |
||
| 20 | Хлеб пшеничный обогащенный витаминами | кКал-47,белки-2,угл.-10витамин |
| 60 | Икра морковная | кКал-73,белки-1,жиры-5,угл.-6,витамин С-6 |
| 200 | Суп с макоронными изделиями | кКал-97,белки-2,жиры-2, угл.-17,витамин С-13 |
| 40/90 | Жаркое по домашнему | кКал-264,белки-15,жиры-16, угл.-15,витамин С-19 |
| 200 | Компот из смеси сухофруктов | кКал-89, угл.-23 |
| 30 | Хлеб ржаной | кКал-63,белки-1,угл.-13 |
|
Полдник |
||
| 150 | Суп молочный с полтавской крупой | кКал-100,белки-4,жиры-3,угл.-13,витамин С-1 |
| 150 | Кисель плодово-ягодный | кКал-45, угл.-11 |
| 30 | Хлеб пшеничный обогащенный витаминами | кКал-71, белки-2,угл.-15 |
| 50/5 | Запеканка из творога со сгущенным молоком | кКал-121, белки-11,жиры-5,угл.-8 |
| 130 | Яблоки | кКал-61,белки-1,жирв-1,угл-13,витамин С-13 |
Среда:
Меню на 28.10.2020
С 1,5-3 лет
| Выход (г) | Наименование блюда | Э.цен (ккал), белки (г), углеводы (г), витамины (мг), микроэлементы (мг) |
|
Завтрак 1 |
||
| 150/5 | Чай с молоком и сахаром | Ккал 42, белки-2,угл.-10 |
| 100 | Омлет натуральный | кКал-152, белки-11,жиры-11,угл.-2 |
| 20/10 | Бутерброд с сыром | кКал-87,белки-4,жиры-3,угл.-10 |
|
Завтрак 2 |
||
| 100 | Кисломолочный продукт | кКал-62,белки-3,жиры-3,угл.-7,витамин С-7 |
|
Обед |
||
| 20 | Хлеб пшеничный обогащенный витаминами | кКал-47,белки-2,витамин С-1 |
| 50 | Салат Мазайка | кКал-53,белки-1,жиры-3, угл.-7,витамин С-7 |
| 150/5 | Свекольник | кКал-75,белки-1,жиры-3, угл.-10,витамин С-10 |
| 130 | Плов из мяса птицы | кКал-382,белки-21,жиры-22,угл.-24, витамин С-4 |
| 150 | Компот из кураги | кКал-72,белки-1,угл.-17,витамин С-1 |
| 20 | Хлеб ржаной | кКал-42,белки-1,угл.-9 |
|
Полдник |
||
| 150/10 | Уха с крупой (филе минтая) | кКал-62,белки-3,жиры-1,угл.-9,витамин С-7 |
| 100 | Яблоки | кКал-47,белки-8,жиры-9,угл.-1,витамин С-1 |
| 50 | Пирожки печеные с картофелем | кКал-135,угл.-10,витамин С-10 |
| 150 | Напиток из плодов шиповника | кКал-83,белки-1,угл.-17,витамин с-150 |
| 20 | Хлеб пшеничный обогащенный витаминами | кКал-47, белки-2,угл.-10 |
С 3-7 лет
| Выход (г) | Наименование блюда | Э.цен (ккал), белки (г), углеводы (г), витамины (мг), микроэлементы (мг) |
|
Завтрак 1 |
||
| 150/5 | Чай с молоком и сахаром | Ккал 42, белки-2,угл.-10 |
| 120 | Омлет натуральный | кКал-182, белки-13,жиры-14,угл.-2 |
| 30/10 | Бутерброд с сыром | кКал-114,белки-5,жиры-4,угл.-15 |
|
Завтрак 2 |
||
| 100 | Кисломолочный продукт | кКал-62,белки-3,жиры-3,угл.-7,витамин С-7 |
|
Обед |
||
| 20 | Хлеб пшеничный обогащенный витаминами | кКал-47,белки-2,витамин С-1 |
| 60 | Салат Мазайка | кКал-53,белки-1,жиры-3, угл.-7,витамин С-7 |
| 200/8 | Свекольник | кКал-102,белки-2,жиры-5, угл.-13,витамин С-14 |
| 150 | Плов из мяса птицы | кКал-441,белки-24,жиры-26,угл.-28, витамин С-4 |
| 200 | Компот из кураги | кКал-98,белки-1,угл.-23,витамин С-1 |
| 30 | Хлеб ржаной | кКал-63,белки-1,угл.-13 |
|
Полдник |
||
| 200/20 | Уха с крупой (филе минтая) | кКал-88,белки-6,жиры-2,угл.-12,витамин С-10 |
| 130 | Яблоки | кКал-61,белки-1,жиры-1,угл.-13,витамин С-13 |
| 50 | Пирожки печеные с картофелем | кКал-135,угл.-10,витамин С-10 |
| 150 | Напиток из плодов шиповника | кКал-83,белки-1,угл.-17,витамин с-150 |
| 30 | Хлеб пшеничный обогащенный витаминами | кКал-71, белки-2,угл.-15 |
Четверг:
Меню на 29.10.2020
С 1,5-3 лет
| Выход (г) | Наименование блюда | Э.цен (ккал), белки (г), углеводы (г), витамины (мг), микроэлементы (мг) |
|
Завтрак 1 |
||
| 150/5/5 | Чай с лимоном и сахаром | Ккал 20, угл.-5, витамин С-3 |
| 150/5 | Каша Артек молочная вязкая с маслом | кКал-215, белки-6,жиры-6,угл.-33, витамин С-1 |
| 20/5 | Бутерброд с маслом | кКал-85, белки-2,жиры-4,угл.-10 |
|
Завтрак 2 |
||
| 100 | Кисломолочный продукт
|
кКал-62,белки-3,угл.-5,витамин.С-1 |
| Обед | ||
| 20 | Хлеб пшеничный обогащенный витаминами | кКал-47,белки-2,угл.-10витамин |
| 30 | Свекла отварная | кКал-16,белки-1,угл.-3,витамин С-4 |
| 150/10 | Суп картофельный с горохом и гренками | кКал-123,белки-4,жиры-3, угл.-20,витамин С-7 |
| 50 | Котлеты или биточки мясные | кКал-153,белки-8,жиры-9,угл.-8 |
| 20 | Соус сметанный с томатом | кКал-14,жиры-1угл.-1 |
| 100 | Картофельное пюре | кКал-98, белки-2,жиры-3,угл.-15,витамин-С17 |
| 150 | Кисель плодово-ягодный | кКал-45, угл.-11 |
| 20 | Хлеб ржаной | кКал-42,белки-1,угл.-9 |
|
Полдник |
||
| 150 | Суп молочный с гречневой крупой | кКал-97,белки-4,жиры-4,угл.-12,витамин С-1 |
| 150/5 | Чай с сахаром | кКал-20,угл.-5 |
| 20 | Хлеб пшеничный обогащенный витаминами | кКал-47, белки-2,угл.-10 |
| 50 | Ватрушка с творогом | кКал-145, белки-7,жиры-3,угл.-22 |
| 100 | Яблоки | кКал-47,угл-10,витамин С-10 |
С 3-7 лет
| Выход (г) | Наименование блюда | Э.цен (ккал), белки (г), углеводы (г), витамины (мг), микроэлементы (мг) |
|
Завтрак 1 |
||
| 150/5/5 | Чай с лимоном и сахаром | Ккал 20, угл.-5, витамин С-3 |
| 150/5 | Каша Артек молочная вязкая с маслом | кКал-215, белки-6,жиры-6,угл.-33, витамин С-1 |
| 30/5 | Бутерброд с маслом | кКал-112, белки-2,жиры-5,угл.-15 |
|
Завтрак 2 |
||
| 100 | Кисломолочный продукт | кКал-62,белки-3,жиры3,угл.-5,витамин.С-1 |
|
Обед |
||
| 20 | Хлеб пшеничный обогащенный витаминами | кКал-47,белки-2,угл.-10витамин |
| 40 | Свекла отварная | кКал-22,белки-1,угл.-5,витамин С-5 |
| 200/15 | Суп картофельный с горохом и гренками | кКал-170,белки-6,жиры-4, угл.-27,витамин С-9 |
| 50 | Котлеты или биточки рыбные мясные | кКал-146,белки-9,жиры-11,угл.-8 |
| 25 | Соус сметанный с томатом | кКал-18,жиры-1угл.-2 |
| 130 | Картофельное пюре | кКал-128, белки-3,жиры-4,угл.-19,витамин-С23 |
| 200 | Кисель плодово-ягодный | кКал-62, угл.-16 |
| 30 | Хлеб ржаной | кКал-63,белки-1,угл.-13 |
|
Полдник |
||
| 200 | Суп молочный с гречневой крупой | кКал-129,белки-5,жиры-5,угл.-16,витамин С-1 |
| 150/5 | Чай с сахаром | кКал-20,угл.-5 |
| 30 | Хлеб пшеничный обогащенный витаминами | кКал-71, белки-2,угл.-15 |
| 50 | Ватрушка с творогом | кКал-145, белки-7,жиры-3,угл.-22 |
| 130 | Яблоки | кКал-61,белки-1,жиры-1,угл-13,витамин С-13 |
Пятница:
Меню на 30.10.2020
С 1,5-3 лет
| Выход (г) | Наименование блюда | Э.цен (ккал), белки (г), углеводы (г), витамины (мг), микроэлементы (мг) |
|
Завтрак 1 |
||
| 150 | Какао с молоком | Ккал 69, белки-3, жиры- 3 угл.-9, витамин С-1 |
| 150/5 | Каша овсяная «Геркулес» молочная вязкая на 150/5 ед. | кКал-212, белки-6,жиры-8,угл.-28, витамин С-1 |
| 20/5/10 | Бутерброд с маслом и сыром | кКал-120, белки-4,жиры-7,угл.-10 |
|
Завтрак 2 |
||
| 100 | Кисломолочный продукт | кКал-62,белки-3,жиры-3, угл-5,вит.С-1 |
|
Обед |
||
| 20 | Хлеб пшеничный обогащенный витаминами | кКал-47,белки-2,угл.-10 |
| 50 | Салат картофельный с солеными огурцами | кКал-51,белки-1, жиры-3,угл-6,витамин С-7
|
| 150 | Суп-лапша домашняя | кКал-74,белки-2,жиры-4, угл.-9,витамин С-1 |
| 50 | Суфле из цыплят-бройлеров | кКал-225,белки-17,жиры-17,угл.-2, витамин С-2 |
| 100 | Капуста тушеная | кКал-76, белки-2,жиры-3,угл.-10, витамин С-53 |
| 150 | Компот из смеси сухофруктов | кКал-65, угл.-17 |
| 20 | Хлеб ржаной | кКал-42,белки-1,угл.-9 |
|
Полдник |
||
| 60 | Рыба,запеченная в омлете (филе горбуши) | кКал-82,белки-10,жиры-4,угл.-2 |
| 150/5 | Чай с сахаром | кКал-20,угл.-5 |
| 20 | Хлеб пшеничный обогащенный витаминами | кКал-47, белки-2,угл.-10 |
| 100/3 | Макоронные изделия отварные с маслом | кКал-138, белки-4,жиры-3,угл.-25 |
С 3-7 лет
| Выход (г) | Наименование блюда | Э.цен (ккал), белки (г), углеводы (г), витамины (мг), микроэлементы (мг) |
|
Завтрак 1 |
||
| 150 | Какао с молоком | Ккал 69, белки-3, жиры- 3 угл.-9, витамин С-1 |
| 150/5 | Каша овсяная «Геркулес» молочная вязкая на 150/5 ед. | кКал-212, белки-6,жиры-8,угл.-28, витамин С-1 |
| 30/5/10 | Бутерброд с маслом и сыром | кКал-147, белки-5,жиры-7,угл.-15 |
|
Завтрак 2 |
||
| 100 | Кисломолочный продукт | кКал-62,белки-3,жиры-3, угл-5,вит.С-1 |
|
Обед |
||
| 20 | Хлеб пшеничный обогащенный витаминами | кКал-47,белки-2,угл.-10 |
| 60 | Салат картофельный с солеными огурцами | кКал-62,белки-1, жиры-3,угл-7,витамин С-9
|
| 200 | Суп-лапша домашняя | кКал-98,белки-2,жиры-5, угл.-12,витамин С-1 |
| 70 | Суфле из цыплят-бройлеров | кКал-201,белки-13,жиры-15,угл.-3, витамин С-1 |
| 130 | Капуста тушеная | кКал-99, белки-3,жиры-4,угл.-13, витамин С-69 |
| 200 | Компот из смеси сухофруктов | кКал-89, угл.-23 |
| 30 | Хлеб ржаной | кКал-63,белки-1,угл.-13 |
|
Полдник |
||
| 60 | Рыба,запеченная в омлете (филе горбуши) | кКал-82,белки-10,жиры-4,угл.-2 |
| 150/5 | Чай с сахаром | кКал-20,угл.-5 |
| 30 | Хлеб пшеничный обогащенный витаминами | кКал-71, белки-2,угл.-15 |
| 130/4 | Макоронные изделия отварные с маслом | кКал-180, белки-5,жиры-3,угл.-32 |
Ответственный за организацию питания в ДОУ медицинская сестра Ярошенко Алиса Андреевна 89279684607
Организация питания в Учреждении осуществляется Центром детского и диетического питания. Учреждение обеспечивает сбалансированное гарантированное питание детей по нормам в соответствии с их возрастом и временем пребывания в Учреждении. Приобретение продуктов питания организуется на договорной основе, при наличии у поставщика разрешения служб санитарно-эпидемиологического надзора на использование в дошкольном образовательном учреждении. Контроль за качеством питания, разнообразием, витаминизацией блюд, закладкой продуктов питания, кулинарной обработкой, выходом блюд, вкусовыми качествами пищи, санитарным состоянием пищеблока, правильностью хранения и соблюдением срока реализации продуктов возлагается на медицинский персонал и руководителя Учреждения. Питание детей в Учреждении осуществляется в соответствии с 10 — дневным меню.
о Муниципальном автономном учреждении
«Центр детского и диетического питания»
городского округа город Уфа
Муниципальное автономное учреждение «Центр детского и диетического питания» городского округа город Уфа Республики Башкортостан (далее — Центр питания) расположено по адресу : 450106, Республика Башкортостан, г. Уфа, Кировский район, ул. Батырская, д.39/2.
МАУ ЦДДП является некоммерческой организацией, созданной для выполнения работ, оказания услуг в сфере образования, охраны и укрепления здоровья, социальной поддержки населения.
Учредителями МАУ ЦДДП является городской округ город Уфа Республики Башкортостан в лице Администрации городского округа город Уфа Республики Башкортостан. Функции и полномочия учредителя от имени городского округа город Уфа Республики Башкортостан осуществляет Управление образования Администрации городского округа город Уфа Республики Башкортостан.
Целями деятельности Учреждения являются:
-производство и организация обеспечения молочными продуктами детского питания детей раннего возраста из семей, в том числе из малоимущих, городского округа город Уфа Республики Башкортостан;
— организация питания и производство кулинарной продукции для детей дошкольного и школьного возраста, в том числе бесплатного и льготного за частичную плату;
-осуществление комплекса мер по развитию и совершенствованию организации питания, в том числе диетического, направленных на повышение уровня знаний в вопросах здорового питания и образа жизни, удовлетворенности населения в социальном питании, социальную поддержку родителей(законных представителей) детей;
— оказание консультативной и методической помощи в вопросах организации питания.
Центр питания имеет в составе структурное подразделение «Молочная кухня», который обеспечивает: детей раннего возраста детскими молочными продуктами (молоко, кефир, творог).
Адреса отделений структурного подразделения «Молочная кухня»:
-«отделение №1» по адресу: 450106, Республика Башкортостан, г.Уфа, ул. Степана Кувыкина, д.14/2, тел.: 8 (347) 255-32-56,255-45-81;
-«отделение № 2» по адресу: 450071, Республика Башкортостан, г.Уфа,ул. 50 лет СССР, д.46/1, тел.:8 (347) 241-38-33;
-«отделение № 3» по адресу: 450039, Республика Башкортостан, г.Уфа, ул.Ферина,д.12,тел. 8 (347) 238-62-18.
Центр питания является одним из крупнейших операторов дошкольного и школьного питания в Уфе и обслуживает более 93 дошкольных и 24 общеобразовательных учреждений.
В целях обеспечения доготовочных школьных столовых полуфабрикатами запущен новый цех полуфабрикатов
График приема пищи:
Завтрак (по возрастной группе) 8.20-8.50
Второй завтрак (фрукты, шиповник) 10.15-10.30
Обед 12.10-13.00
Уплотненный полдник 15.30-16.00
Наименование оператора питания
Примерное меню на 2 недели, весенне-летний период с 1,5 до 3 лет
Примерное меню весенне-летний период 3-7 лет
Примерное меню на 2 недели, осенне-зимний период с 1,5 до 3 лет
Примерное меню на 2 недели, осенне-зимний период с 3 до 7 лет
постановление 439pril
Программа по организации питания в доу «Здоровый малыш»-конвертирован
рекомендации_по_правильному_питанию_в_ДОУ